Nişasta

Nişasta, mısır, buğday veya patatesten elde edilen çok yönlü bir karbonhidrat polimeridir. Gıda, kağıt, tekstil ve yapıştırıcı endüstrilerinde bağlayıcı, kıvam artırıcı ve dolgu maddesi olarak kullanılır.