ग्वार गम (खाद्य ग्रेड)

ग्वार गम (खाद्य ग्रेड) ग्वार फली (Cyamopsis tetragonoloba) के भ्रूणपोष से प्राप्त एक प्राकृतिक गैलेक्टोमैनन पॉलीसैकेराइड एवं गाढ़ाकारक है, जो ठंडे पानी में घुल जाता है। RAVMENT ग्वार गम की थोक आपूर्ति और वैश्विक निर्यात करती है — कोटेशन प्राप्त करें।

इसके मुख्य अनुप्रयोग आइसक्रीम, सॉस, बेकरी एवं डेयरी उत्पादों को गाढ़ा व स्थिर करना, तथा ग्लूटेन-मुक्त फॉर्मूलेशन, तैयार खाद्य और पेय पदार्थ। RAVMENT ग्वार गम की थोक आपूर्ति और वैश्विक निर्यात करती है — कोटेशन प्राप्त करें।

ग्वार गम पौधे के बीज से प्राप्त गैलेक्टोमैनन है और ठंडे पानी में शीघ्र उच्च श्यानता देता है। ज़ैंथन गम किण्वन से बनता है तथा व्यापक pH एवं तापमान सीमा में अधिक स्थिर और नमक-सहिष्णु है। फॉर्मूलेशन में ये प्रायः पूरक होते हैं — साथ प्रयोग करने पर सहक्रियात्मक रूप से गाढ़ा करते हैं। RAVMENT ग्वार गम की थोक आपूर्ति और वैश्विक निर्यात करती है — कोटेशन प्राप्त करें।